Panna Ri-Cotta au basilic

Celle-ci est une recette un peu bizarre, mais je vous garantis que le résultat vous surprendra !



Les ingrédients :

• environ 20 feuilles de basilic
• 250 ml de crème fraiche
• 250 gr de ricotta
• 3 feuilles de gélatine
• du parmesan
• du sel
• d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail

Laver les feuilles de basilic et les mixer avec l'ail, le parmesan, le sel et l'huile d'olive.

Tremper la gélatine dans une bol .

Chauffer la crème fraiche dans une casserole avec la ricotta et le basilic mixé.

Eteindre le feu, égoutter la gélatine et la faire fondre dans la casserole.

Verser ce mélange dans les verrines et les mettre en frigo pendant au moins 3 heures.

Garnir avec quelques feuilles de basilic !

Bon appétit

Poivrons en tartare et câpres

Ce tartare est tout simplement génial, soit en apéro,

 soit en entrée ! :D

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 poivron rouge
• 3 cuillères de câpres
• 1 mozzarella di bufala
• 1 gousse d'ail 
• de l'huile d'olive

Couper les poivrons en très petits dés, comme des confettis. Rissoler l'ail avec l'huile dans une poêle, ajouter les piments et les câpres avec la moitié de la saumure dans laquelle ils étaient conservés.
Faire cuire pendant environ 10 minutes pour faire assouplir les poivrons.
Très important : ne pas ajouter le sel.
Faire tiédir. Couper la mozzarella également en dés et les disposer dans le fond de vos verrines. Recouvrir la mozzarella avec le tartare de poivrons.

Tomates cerises BIO farçies pour l'apéro

Un apéro léger et delicieux?
Les tomates cerises farçies avec le fromage Philadelphia ! Moi, j'en ai préparé il y a quelques soirs pour des amis, ils ont adoré ;)

     

                                                    

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 250 gr de tomates cerises BIO
• 1 boite de fromage Philadelphia au saumon
• des grains de pavot

Laver et essuyer les tomates, ensuite, les couper en deux et avec une petite cuillère, enlever les grain à l'intérieur et l'eau de végétation. Les renverser  pour les aider à bien se vider.

Avec une petite cuillère, les remplir avec du Philadelphia et les saupoudrer avec des grains de pavot.

Trop facile...... :D