Panna cotta à la noix de coco

La panna cotta aux noix de coco est un dessert avec un goût exotique frais et solaire, idéal durant l'été!
Voici comment le préparer!

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 20 cl de lait de coco
• 2 feuilles de gélatine
• 2 cuillères de sucre
• 2 cuillères de noix de coco râpées
• 3 carrés de chocolat noir

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Ensuite, verser dans une casserole  le lait de coco, le sucre et les noix de coco râpées. Remuer pour dissoudre le sucre, chauffer le mélange sans le porter à ébullition.

Retirez la casserole du feu, retirer et essorez la gélatine, puis ajouter la au mélange de lait et remuer pour la dissoudre complètement. 

Répartir le tout dans 2 petits bols. Laisser le mélange refroidir à température ambiante, puis placer les bols au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Avant de servir, découper grossièrement 3 carrés de chocolat et placer sur le dessus de la panna cotta.

Tiramisu aux fruits rouges parfumé au cognac

Je n'ai pas grand chose à dire, si ce n'est que ce dessert est vraiment super extra bon ! :D











Les ingrdients pour 4 personnes :

• 300 gr de biscuits à la cuillère
• 250 gr de mascarpone
• 100 gr de sucre
• 4 jaunes d'oeuf
• 1 citron
• 2 petites cuillères de cognac
• 1 petit verre de crème de cassis
• 300 gr de fuits rouges

Dans un bol, battre les jaunes et le sucre ensemble pour obtenir une crème. Ajouter le mascarpone et deux petites cuillères de cognac.

Mettre dans un bol les fruits rouges avec deux cuillères de sucre et un citron pressé.

Dans un autre bol, mettre un petit verre de crème de cassis et le diluer avec de l'eau. Ensuite, prendre les biscuits à la cuillère et les tremper dans la crème de cassis diluée et puis les disposer dans le fond des verres.
Ensuite, couvrir les biscuits avec la crème de mascarpone et terminer la garniture avec deux cuillères de fruits rouges.

Mettre au frigo avant de servir !

Panna cotta au citron

Cette panna cotta arrive directement du meilleur restaurant de ma ville !
Quand je l'ai gouté, je suis tout de suite tombée amoureuse! Très gentillement, le patron m'a donné la recette :D




Les ingrédients pour 4 personnes :

• 500 ml de crème fraîche 
• 3 feuilles de gélatine
• 100 gr de sucre glace
• 1 citron pressé
• des biscuits AMARETTO

Mettre les feuilles de gélatine dans une bol avec de l'eau froide.
Râper la peau du citron. Couper le citron, le presser et ensuite le filtrer.
Chauffer la crème fraîche à feu doux avec le sucre glace, ajouter le jus de citron avec la peau râpée et la gélatine pressée. Mélanger jusqu' à ce que le feuilles soient fondues.
Ne pas mener à ébullition. Filtrer la crème et l'installer dans des verres ou des moules, et les mettre au frigo pendant 5h.
Écraser des biscuits Amaretto en surface de la panna cotta. Pour le demoulage, tremper les moules dans de l'eau bien chaude, ça va aider!

Bon dessert