Salade Caprese avec tomates et mozzarella di Bufala

Je vous propose un plat simple, coloré et bon !
Typique de l'Italie du sud :

Ingrédients pour 2 pers.

2 mozzarella di bufala
2 grosses tomates
1 bouquet de basilic
3 cuillères d'huile d'olive
du sel et du poivre



Laver les tomates, les couper en rondelles, et les répartir sur les assiettes.
Egoutter la mozzarella de son eau, la couper en rondelles également, et l'insérer entre les tranches de tomates.
Laver le basilic, et l'utiliser pour garnir.
Servir frais !
Assaisoner la Caprese selon votre goût ! Moi j'ai utilisé le pesto de roquette que j'ai préparé hier: http://italicieux.blogspot.fr/2012/08/pesto-de-roquette.html